|
|
|
Vildsvin
Vi har sedan något år tillbaka fått in vildsvin på jaktmarkerna i Gendalen och min nyfikenhet när det gäller detta viltslag har väckts. Här kommer att informeras om det mesta från jakt till matlagning. Recepten alltid längst ner på sidan.
2010-01-29
För första gången har flera stora organisationer enats kring hur vildsvinsförvaltningen ska skötas i Sverige. Arbetet har resulterat i en skrift som presenteras i dag.
En orsak till att vildsvinsstammen kunnat växa okontrollerat i flera regioner är att det saknats en samsyn kring situationen och dess utmaningar. LRF, Rikspolisstyrelsen, Svenska Jägareförbundet, Svenska Kennelklubben,
Sveriges Jordägareförbund och Sveriges Yrkesjägareförening har därför tillsammans arbetat med vildsvinsfrågorna, ett arbete som resulterat i skriften Vildsvinsförvaltning i Samverkan. Den har i dag överlämnats till jordbruksminister Eskil Erlandsson. Se skriften HÄR
Vildsvinsbutiken HÄR
Pressmeddelande från Jägarförbundet
Vildsvin till julbordet
2009-11-27
Det finns alternativ till den vanliga julgrisen. Vildsvinsstammen ökar kraftigt och om några år äter vi mer vildsvinskött än älgkött. Förra året fälldes cirka 50 000 vildsvin och med nuvarande utveckling kommer cirka 150 000 vildsvin att fällas år 2013. Så det finns goda chanser att julskinkan kan bli från vildsvin.
–Det är dags att byta ut den vanliga julskinkan mot vildsvin, den är nyttig och det är det mest klimatvänliga vi kan välja, uppmanar Torsten Mörner, ordförande i Svenska Jägareförbundet.
Intresset för viltkött ökar och enligt en Sifo-undersökning vill 59 procent av oss svenskar gärna äta mer viltkött.
Årligen får vi cirka 15 miljoner kilo viltkött men allt stannar inte i jägarnas frysboxar. I butikerna finns så här i slutet av jaktsäsongen ofta olika viltarter att välja bland.
Viltköttets fördelar är många; det är en förnyelsebar resurs, precis som svamp och bär, innehåller nyttiga omega-3 fetter och höga halter av mineraler. I viltköttet finns inga läkemedel, tillsatser eller substitut. Dessutom slukar det inte energi vilket till exempel växthusodlade grönsaker gör. Viltkött är i stället, tillsammans med rotfrukter och musslor, det som kräver minst energitillgång. - Det är bra att konsumenternas intresse för ekologisk mat ökar, det kommer att ge dem en ökad känsla för naturen. Men det viktigaste är kanske ändå smaken, vilt smakar underbart gott, tillägger Torsten Mörner. Se mer från Jägarförbundet här
Fakta: Vildsvinet är efter tvåhundra års frånvaro åter tillbaka i de svenska skogarna. Arten har en lång historia i Sverige som började för mer än 8 000 år sedan.Vildsvinet utrotades och uppgick i tamsvinsstammen, men återinfördes i hägn. Efter rymningar under 1970- och 80-talet har de på nytt fått fäste i vårt land. Stammen har ökat snabbt i sydöstra och södra delen av Sverige. Vildsvin är skygga och och ses sällan i dagsljus. Spåren de lämnar efter sig är lättare att upptäcka. De bökar i marken i jakt på ätbara växtdelar, skrubbar sig mot träd och sölar sig i lergropar. Se mer på Jägarförbundet
Vilken hundras passar bäst till vildsvinsjakt?? Se mer här
Tidningsartiklar: Viltsvin förstör golfbanan i Ronneby. Se mer på SVT
|
|
|
|